খাদ্য সুৰক্ষাৰ অধীনত সুন্দৰ পদক্ষেপ
ডিব্ৰুগড়ত ৬০ জন পথৰ খাদ্য বিক্ৰেতাক প্ৰমাণপত্ৰ প্ৰদান
চাইন অন ডেস্ক:
নেছলে ইণ্ডিয়া লিমিটেড আৰু নেছনেল এছ’চিয়েছন অৱ ষ্ট্ৰিট ভেণ্ডাৰ্ছ অৱ ইণ্ডিয়া (NASVI)ৰ সহযোগত পৰিচালিত এক ব্যাপক খাদ্য সুৰক্ষা প্ৰশিক্ষণ আৰু প্ৰমাণপত্ৰ (FoSTaC) কাৰ্যসূচীৰ পিছত শুক্ৰবাৰে ডিব্ৰুগড়ৰ ৬০ জন পথ খাদ্য বিক্ৰেতাই (Street Food Vendors) চৰকাৰী প্ৰমাণপত্ৰ লাভ কৰিলে।
ডিব্ৰুগড় পৌৰ নিগম (DMC) সন্মিলন কক্ষত অনুষ্ঠিত প্ৰশিক্ষণ অধিবেশনসমূহ ৩০ জনকৈ অংশগ্ৰহণকাৰীৰ দুটা দলত আয়োজন কৰা হৈছিল। কাৰ্যসূচীটোৱে অনানুষ্ঠানিক খাদ্য খণ্ডত খাদ্য সুৰক্ষা মানদণ্ড উন্নত কৰিবলৈ পৰিকল্পিত সুৰক্ষিত খাদ্য পৰিচালনা পদ্ধতি, ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি প্ৰটোকল, আৰু মৌলিক পৰিচ্ছন্নতা ব্যৱস্থাসহ গুৰুত্বপূৰ্ণ ক্ষেত্ৰসমূহত গুৰুত্ব প্ৰদান কৰিছিল।
খাদ্য সুৰক্ষা আৰু মানদণ্ড কৰ্তৃপক্ষ (FSSAI)য়ে নেতৃত্ব দিয়া FoSTaC কাৰ্যসূচীৰ লক্ষ্য হৈছে বিভিন্ন খণ্ডৰ খাদ্য পৰিচালনাকাৰীসকলৰ মাজত ব্যাপক সজাগতা আৰু সক্ষমতা গঢ়ি তোলা। ডিব্ৰুগড় পদক্ষেপটোৱে স্থানীয় খাদ্য পৰিবেশনত গ্ৰাহকৰ আস্থা বৃদ্ধি কৰাৰ লগতে পথ খাদ্যৰ মান উন্নত কৰাৰ দিশত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ পদক্ষেপ প্ৰতিনিধিত্ব কৰে।
“আমাৰ লক্ষ্য হৈছে এনে এক বহনক্ষম পাৰিপাৰ্শ্বিক তন্ত্ৰ সৃষ্টি কৰা য’ত পথ খাদ্য বিক্ৰেতাসকলে খাদ্য সুৰক্ষাৰ সৰ্বোচ্চ মানদণ্ড বজাই ৰাখি উন্নতি কৰিব পাৰে। এই কাৰ্যসূচীয়ে কেৱল তাৎক্ষণিক সুৰক্ষা সমস্যাৰ সমাধান নকৰে বৰং বিক্ৰেতাসকলক তেওঁলোকৰ ব্যৱসায় সম্প্ৰসাৰণত সহায় কৰিব পৰা উদ্যোক্তা দক্ষতাও প্ৰদান কৰে,” খাদ্য সুৰক্ষা বিভাগৰ এজন বিষয়াই কৈছে।
প্ৰমাণপত্ৰ কাৰ্যসূচীটো নেছলে ইণ্ডিয়াৰ প্ৰধান পদক্ষেপ ‘ছাৰ্ভ ছেফ ফুড’ৰ অধীনত পৰিচালিত হয়, যাৰ অসমৰ বাবে উচ্চাকাংক্ষী পৰিকল্পনা আছে। অসম চৰকাৰৰ খাদ্য সুৰক্ষা বিভাগ আৰু NASVIৰ সহযোগত দহটা জিলাত আৰম্ভ কৰা এই ব্যাপক কাৰ্যসূচীয়ে সমগ্ৰ ৰাজ্যৰ ২,৫০০ তকৈ অধিক পথ খাদ্য বিক্ৰেতাক প্ৰশিক্ষণ দিয়াৰ লক্ষ্য ৰাখিছে।
প্ৰশিক্ষণৰ পাঠ্যক্ৰমত মৌলিক খাদ্য সুৰক্ষাৰ বাহিৰেও স্বাস্থ্যবিধি প্ৰটোকল, সুৰক্ষিত খাদ্য পৰিচালনা কৌশল, আৱৰ্জনা ব্যৱস্থাপনা পদ্ধতি, আৰু মৌলিক উদ্যোক্তা দক্ষতাৰ দৰে অত্যাৱশ্যকীয় দিশসমূহ অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে। লক্ষ্যভুক্ত জিলাসমূহৰ ভিতৰত কামৰূপ (মেট্ৰো), ডিব্ৰুগড়, তিনিচুকীয়া, শিৱসাগৰ, যোৰহাট, কাছাৰ, নলবাৰী, বৰপেটা, বঙাইগাঁও, আৰু নগাঁও অন্তৰ্ভুক্ত।
এই পদক্ষেপটোৱে ইতিমধ্যে ৰাষ্ট্ৰীয় পৰ্যায়ত উল্লেখযোগ্য সফলতা প্ৰদৰ্শন কৰিছে। আৰম্ভণিৰ পৰা ২৬খন ৰাজ্য আৰু চাৰিটা কেন্দ্ৰীয় শাসিত অঞ্চলত ৯২,৮০০ তকৈ অধিক বিক্ৰেতাই এই কাৰ্যসূচীৰ পৰা উপকৃত হৈছে, যাৰ ফলত জনস্বাস্থ্য আৰু সুৰক্ষাৰ প্ৰতি প্ৰতিশ্ৰুতিবদ্ধ প্ৰশিক্ষিত খাদ্য পৰিচালনাকাৰীৰ এক বিস্তৃত নেটৱৰ্ক সৃষ্টি হৈছে।